Frittata di maccheroni

Frittata di maccheroni

Quando la domenica avanza la pasta al sugo, il lunedì è il giorno giusto per provare la frittata di maccheroni, che è una bomba calorica ma vale la pena di sentirsi un po' in colpa per la soddisfazione che il palato prova nell'assaggiarla. E' in assoluto una dei miei primi preferiti ed è un modo per reciclare la pasta avanzata in modo simpatico e gustoso.

Ricetta per 2 persone

Ingredienti

• un piatto abbondante di pasta al sugo avanzata
• 2 cucchiai di parmigiano 30 mesi
• un pizzico di pepe
• due uova
• sale q.b.
• olio d'oliva per la frittura q.b.

Tempo preparazione circa 20 minuti

Difficoltà facile

Procedimento
Sgusciate due uova, aggiungete un pizzico di sale, un po' di pepe e il formaggio. Sbattete le uova e aggiungetele alla pasta avanzata.


Mischiate bene. Riscaldate l'olio nella padella e versate la pasta quando l'olio sarà ben caldo.

Girate e rigirate la pasta molte volte come se fosse una frittata di uova, affinchè possa cuocersi bene all'interno.

Per essere sicuri che all'interno sia ben cotta, fatevi spazio con una forchetta tra i maccheroni, scavando l'interno. Servite ben calda!

Buon Appetito!