Ieri ho esagerato a cuocere delle tagliatelle e me ne sono avanzate abbastanza, così ho pensato di riciclarle preparando una gustosissima frittata di pasta. Ah…dimenticavo! Frittata senza uova, ovviamente!!!
Eccovi il risultato finale…spero vi piaccia e vorrete provarla. Le dosi sotto indicate si riferiscono al peso di pasta che mi era avanzato. Ovviamente regolatevi in base a quanta pasta vi avanza.
Ingredienti:
300 g tagliatelle al ragù avanzate
150 g farina di ceci
200 g acqua
sale e pepe
olio di semi per friggere
Preparazione:
Preparare la pastella mischiando in una ciotola la farina di ceci, sale, pepe e acqua.
Aggiungete la pasta avanzata, mescolate.
Scaldate un po’ di olio in una padella capiente e versate la pasta, livellatela e lasciatela rosolare.
Giratela, aiutandovi con un piatto e fatela cuocere dall’altro lato per 5 minuti.
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