Frittata Di Patate

3 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 374

Ingredienti per 4 persone:

• 6 Uova
• 300 G Patate
• 4 Scalogni
• 1 Rametto Rosmarino
• 40 G Burro
• 1 Cucchiaio Olio D’oliva Extra-vergine
• 2 Pizzichi Sale
• 1 Macinata Pepe

Preparazione:

• Sbucciate gli scalogni e tagliateli a spicchietti.
• Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a cubetti.
• Fatele rosolare con gli scalogni in una padella con il burro, un cucchiaio di olio e il rosmarino.
• Proseguite la cottura a fiamma media finché le patate sono tenere e dorate.
• Battete le uova con due pizzichi di sale e una macinata di pepe, versate il composto sulle patate e fatelo rapprendere.
• Girate poi la frittata e cuocetela anche sull’altro lato, finché sarà ben dorata.
• Servitela calda o tiepida, tagliata a spicchi.

Note:

• Preparazione: 15 minuti.
• Cottura: 20 minuti.