Frittata di riso al pomodoro e wurstel

INGREDIENTI: 6 uova, 150 gr di riso al pomodoro, 4 wurstel di suino, 60 gr di parmigiano Reggiano, un mazzetto di prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale.
PROCEDIMENTO: Sbattete le uova dentro una terrina e salate; grattugiate il parmigiano,tagliate a rondelle i wurstel,tritate il prezzemolo e aggiungete questi ingredienti alle uova, e mescolate bene con una forchetta. Cuocete ambo i lati le frittatine in un padellino,unto leggermente con olio extravergine. Tagliate le frittatine a triangolo,servite tiepide e buon appetito!!!






30 Agosto 2011