Frittata di spaghetti

Un piatto veloce che io adoro, spero piaccia anche a voi ;-) 
Frittata di spaghetti Ingredienti
400 gr. spaghetti
70 gr. parmigiano
2 uova
pepe nero q.b.
semi di finocchio q.b.
olio extravergine d'oliva
Iniziamo con il lessare la pasta in acqua salata e scoliamo un pochino al dente (rigorosamente vi vieto di passarla sotto l'acqua e se la preparate la sera precedente meglio :-) lasciare freddare bene.
Nel frattempo sbattiamo le uova con un pizzico di pepe nero, sale, semi di finocchio
In un contenitore abbastanza grande amalgamiamo le uova sbattute e la pasta e lasciamo riposare per almeno 15 minuti
Prendiamo una bella padella antiaderente e mettiamo un filo d'olio e quando sarà caldo versiamo la pasta e friggiamo come una frittata su entrambi i lati.
Può essere servita fredda e trasportata al prossimo picnic Con questa ricetta partecipo al concorso di Ariete e CheSchiscia.com I due vincitori si aggiudicheranno uno Scaldì, il nuovissimo scaldavivande elettrico di Ariete e le loro ricette verranno pubblicate sul sito di Ariete in una sezione dedicata. trovi tutte le info per partecipare sul sito CheSchiscia.com. L'iniziativa scade il 26/02/2013