Frittata light con patate

Considerato che continua a piovere almeno qui al nord , accendere il forno non è un grande sacrificio.così ho preparato questa frittata con le patate. La cottura come avete intuito non è una frittura , ma è stata cotta in forno in modo da allegerire la ricetta.
Unico suggerimento che desidero dare è quello di usare delle uova freschissime possibilmente biologiche, altrimenti se si usano le classiche uova acquistate al supermercato e magari di galline da allevamento in gabbia , la frittata non sarà affatto buona.  Auguro a tutti voi un buon proseguimento di giornata, ciao! Caterina

Frittata light con patate Calorie:134 kcal ogni 100 g Una porzione (133 g) contiene 177 calorie
Ingredienti per 4 persone 250 g di patate (peso netto) 4 uova biologiche 80 g di parmigiano reggiano sale q.b pepe a piacere
Preparazione Pelate le patate e tagliatele a tocchetti ,mettetele in una ciotola con acqua fredda a bagno per una decina di minuti. A parte in una ciotola mettete le uova con il sale, il parmigiano e il pepe  e sbattetele bene con una frusta o con due forchette. Foderata una teglia di media grandezza con carta forno ,disponetevi le patate a tocchetti scolate della loro acqua e asciugate, aggiungete le uova sbattute e livellate bene. Mettete in forno a 200 ° per 20 minuti circa. La frittata una volta fredda può essere tagliata a quadretti e poi servita.