Frittata mediterranea

Ricettina veloce, veloce...
Frittata mediterranea con patate, origano, pomodori secchi ecc...
Stuzzicante e piena di sapori!!!
Vediamo la ricetta...
INGREDIENTI
4 uova grandi
1 cucchiaino abbondante di pomodori sott'olio tritati e sgocciolati
1 cucchiaino ai cipolla bianca tritata
origano
2 patate
sale e pepe
olio evo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
Scaldiamo la padella che di solito usiamo per fare le frittate, aggiungiamo un filo d'olio e mettiamo a rosolare le patate già pulite e tagliate a cubetti, a metà cottura aggiungiamo anche la cipolla e regoliamo di sale e di pepe, terminare la cottura. Sbattiamo e uova e aggiungiamo successivamente l'origano, i pomodori ed il formaggio...sbattere per amalgamare i sapori e versare nella padella insieme alle patate e cipolle cotte.
Lasciar cuocere cinque minuti per lato e servire calda.
Buon appetito!!!
Alla prossima ricetta...