Frittata primavera light, senza olio e senza frittura

Per iniziare la settimana in forze oggi vi propongo una bella frittata primaverile light.
Light perché non viene fritta , non contiene olio ma è ugualmente buonissima.
La frittata non fritta quindi è indicata sia per le persone che per problemi di salute non possono mangiare alimenti soffritti e sia per chi si vuole mantenere in forma, il piatto contiene poche calorie .
Le verdure usate per questa frittata sono quelle di stagione: le zucchine, i piselli , le fave e la cipolla di Tropea.
E' consigliabile poi usare uova biologiche, a me è andata bene sono uova delle galline di mia suocera, più bio di così!
Ora vi lascio la ricetta veloce veloce e auguro a tutti voi una bellissima giornata!

Frittata primavera light, senza olio e senza frittura  Calorie:78 kcal ogni 100 g Una porzione(160 g) contiene 126 calorie
Ingredienti per 4 persone 4 uova bio una zucchina (150 g) 100 g di fave fresche tenere una cipolla dolce di Tropea 100 g di piselli freschi o surgelati una piccolo mazzolino di prezzemolo fresco sale q.b un mezzo cucchiaino di curcuma (oppure pepe)
Preparazione Affettare la cipolla sottile,tagliare la zucchina fette o cubetti  e mettere assieme ai piselli nella padella antiaderente, fare rosolare a bassa fiamma per circa 5 minuti mescolando spesso Salare a metà cottura ed aggiungere prezzemolo fresco tagliuzzato finemente A parte sbattere in una ciotola le uova assieme a poco sale, curcuma oppure pepe con l'aiuto di due forchette e versare il composto sulle verdure nella padella , livellare bene , coprire con un coperchio e far cuocere per 5-8  minuti a bassa temperatura, girando la frittata a metà cottura aiutandosi con il coperchio