Frittata soffiata al forno

Vi avevo già parlato della mia passione per Rachel Khoo in vari post, il suo libro "La Piccola Cucina Parigina" è il volume che ogni donna che ama la Francia (e la cucina!) dovrebbe avere... L'altro giorno mentre sfogliavo per l'ennesima volta questo libro alla ricerca di una nuova ricetta da sperimentare mi sono accorta di aver provato quelle più complesse tralasciando quelle più semplici (non so perchè mi piace sempre complicarmi la vita...), così con qualche uova e senza tante pretese ho provato questa frittata (Rachel la definisce "Omelette Soufflè"...a me onestamente pare un po' esagerato definirla Omelette ed anche Soufflè, sicchè la definisco Frittata un po' soffiata e ripassata al forno).  Come sempre ho apportato qualche variante per rendere "più mia" questa preparazione ed ho aggiunto prosciutto ed erba cipollina per dare una sferzata di gusto. Per la cottura (su fuoco prima e forno poi) ho utilizzato un tegame antiaderente da cm 30 di LeCreuset. FRITTATA SOFFIATA AL FORNO INGREDIENTI: 6 Uova 1 noce di Burro 50 gr di Prosciutto Cotto Erba Cipollina fresca q.b Sale fino q.b TEMPI DI PREPARAZIONE TOT: 17' TEMPO DI COTTURA: 12' Stampa la Ricetta. Questa frittata ha una consistenza all'assaggio leggermente soffiata e cmq differente dalla frittata classica, non un vero soufflé ma lo ricorda vagamente. In ogni modo la consistenza è particolare e volendo realizzarla in una pirofila rettangolare (adatta anche alla cottura su fuoco) potrebbe essere porzionata in piccoli quadratini da cm3x3 di lato e servita come stuzzichino ad un aperitivo o per antipasto.