Frittata-Tortino con le cipolle al forno

Qui trovate tutti i passaggi fotografati.
Frittata -Tortino...uso entrambe le definizioni per presentare un secondo alternativo ma "attento" alla linea perchè cotto al forno!!!!!
Molto light..insomma ma senza dimenticare il gusto realizzabile anche in versione monoporzioneAffettare delle cipolle e trasferirle in una padella antiaderente.Farle cuocere, a fiamma bassa, con una tazza di acqua e un pizzico di sale (niente olio!!!!!!!!!)A fine cottura fare raffreddare completamente le cipolle e battere in una ciotola 6 uova con sale,peperoncino ed erba cipollina( si possono scegliere altre erbette a piacere)Aggiungere 2 cucchiai circa di parmigiano grattuggiato(chi è a dieta puo' anche omettere questo passaggio) e mescolare velocemente.Aggiungere in ultimo le cipolle ormai fredde ed amalgamare gli ingredienti.Trasferire una parte del composto in una pirofila monoporzione foderata con della carta forno bagnata e strizzata,versare la parte rimasta del composto in un'altra pirofila(anch'essa foderata con carta forno).A scelta si puo' utilizzare un'unica pirofila grande...a me piaceva l'idea della mini -frittataFar cuocere per circa 30 minuti al max...controllando il grado di cottura e facendo dorare la superficie...adoro la parte bruciacchiata.
Servire con della rucola ottimo contrasto di sapori!!!Gusto e sapore assicurati...cucina pulitissima e senza odori !!!!!!!!
Con questa ricetta partecipo al Contest del Blog "Il PomodoRosso"