Qui trovate tutti i passaggi fotografati.
Dopo aver realizzato LA FRITTATA-TORTINO CON LE CIPOLLE AL FORNO ne ho realizzata un'altra con le zucchine: esperimento riuscito!!!!
Dopo aver tagliato le zucchine a rondelle non troppo spesse , farle cuocere in una padella antiaderente con una tazza d'acqua e poco sale.Sbattere 6 uova e regolare con sale ed aromi a piacere (peperoncino,erba cipollina ...prezzemolo) e aggiungere una mozzarella a tocchetti.Aggiungere le zucchine fredde (mi raccomando!!!) e mescolare in modo da distribuirle nella ciotola.Completare con 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato( si puo' omettere per chi è a dieta)Versare in una pirofila foderata con carta forno bagnata e strizzata .
Infornare per circa 30 minuti controllando il grado di cottura.A piacere si puo' far grillare la superficie.
Servire a tavola tiepida oppure fredda.
Un sapore delicato e una consistenza morbidissima!!!!!!!!!!
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