Frittatina all’ortolana

Questa ricetta l’ho trovata sul blog di Maris ottimo modo per far mangiare le verdure a tutta la famiglia.

ingredienti:

3 uova

1 zucchina (ce l’avevo già fritta di rimanenza della pasta)

1 patata, 1 carota

Sale, Pepe

Olio evo, 1 spicchio d’aglio

Procedimento:

saltare le verdure tagliate in padella, salare, pepare e aggiungere le uova sbattute. Cucinare la frittata e voilà un secondo pronto in 5 minuti!