Frittatina alla menta

Ingredienti e dosi per due persone:
2 uova
2 cucchiai di grana grattugiato
2 cucchiai di pangrattato
4 foglie di menta
sale e pepe q.b.
olio di semi q.b.
Preparazione:
Sbattere le uova con il formaggio e il pangrattato, aggiustare di sale e pepe, unire le foglioline di menta tritate; scaldare l'olio in una padella e cuocere la frittata rigirandola più volte.