Frittatine con prosciutto cotto e fiori di zucca

Versione muffin per le frittatine cotte al forno senza grassi...
Molto interessante anche la versione cotta al vapore!!
Secondo me, sono talmente golose e light da mangiarle tutte appena sfornate.
Un minuto per prepararle e uno per mangiarle...
INGREDIENTI
3 uova
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
1 fetta di prosciutto cotto a cubetti
sale e pepe
6 fiori di zucca
prezzemolo tritato
Preparare la classica frittata sbattendo le uova con il formaggio, prezzemolo, sale e pepe... Anziché farla cuocere nel pentolino, useremo gli stampi per muffin in silicone... adagiare (in ognuno) un fiore e qualche cubetto di prosciutto cotto, versare successivamente le uova sbattute, dividendo tutto il composto nei sei stampini.
Cuocere per 20 minuti a 180°.
Sfornare e servire anche freddi...
C'è la possibilità anche di farli cuocere anche al vapore per lo stesso tempo, saranno buonissimi anche così!!!!
Per i più golosi, aggiungete qualche cucchiaio di ricotta nelle uova sbattute... e poi mi farete sapere!!!
Alla prossima ricetta...