Frittatona al forno

Frittatona al forno! La frittata è sempre la frittata e fin da bambina è stato uno dei miei piatti preferiti specie quando mia nonna me la presentava fra due fette di pane casareccio (che bontà!)...oggi la preparo molto spesso (pranzo o cena) ma anche quando voglio preparo uno dei miei famosi antipasti (con tantissimi stuzzichini) e la farcisco con diversi ingredienti...via libera alla fantasia. La ricetta che vi presento oggi è la frittata con cipolle di Tropea, prosciutto cotto tagliato a dadini e patate e la cottura deve essere rigorosamente in forno! Qual'è il mio segreto per ottenere una bella frittata alta? utilizzo una teglia non molto grande con bordi molti alti.
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