Frittedas de casu e zaffaranu

Frittedas de casu e zaffaranu   Frittelle di formaggio e zafferano

Il formaggio acidulo è una specialità sarda; si tratta di un formaggio a pasta fresca che assume denominazioni differenti secondo il luogo di produzione.

Sono delle frittelle molto semplici preparate con il formaggio fresco acidulo e lo zafferano. Si possono servire anche cosparse di zucchero a velo.

Ingredienti:

200 grammi di formaggio fresco acido

1 uovo

150 grammi di farina

½ bustina di zafferano

100 grammi di zucchero

Strutto