Frittelle con castagne e uvetta

Care Amiche,

oggi voglio proporvi una ricetta davvero particolare: Frittelle con Farina di Castagne e Uvetta!!
In realtà si tratta di torrette di frittelle farcite con una dolcissima crema di ricotta! E' una ricetta che assomiglia molto a quella dei pancakes ed è davvero GOLOSISSIMA! Il sapore è quello tipico della farina di castagne e il contrasto con la ricotta la rende davvero una delizia!

Vado talmente fiera della riuscita di queste frittelle che ho deciso di partecipare al Contest "Sapori d'Autunno" del Blog "Beatitudini in Cucina". In fin dei conti cosa c'è di più autunnale della farina di castagne?!!! Un abbraccio

Dosi e Ingredienti:
- 150g di Farina di Castagne;
- 50g di Uvetta Sultanina;
- Acqua qb (200ml circa);
- 100g di Ricotta;
- 1 cucchiaio di Zucchero a Velo;
- Burro qb (2 noci);
- Zucchero a Velo qb.
Preparazione:- Mettere a bagno l'uvetta;- Mescolare in una ciotola la farina di castagne con l'acqua (tanta acqua quanto basta per rendere la pastella liscia ed omogenea);- Aggiungere le uvette all'impasto e mescolare per bene;
- A parte mescolare la ricotta con il cucchiaio di zucchero a velo;- Ungere con una noce di burro la padella e metterla sul fuoco;- Versare un mestolo del composto sulla padella cercando di dargli forma rotonda;- Dopo qualche minuto, girare la frittella (come se fosse un pancake);- Continuare finchè le frittelle non saranno belle abbrustolite e toglierle dal fuoco;
- Impilare le frittelle alternandole ad un cucchiaio abbondante di crema di ricotta;
- Spolverare con zucchero a velo quando sono ancora calde.

Con questa ricetta partecipo al Contest