Frittelle d’arancia

Ingredienti
50 g Farina
1 l Latte
3 dl Olio Di Semi Di Arachidi
300 g Riso
2 n Uova
20 g Zucchero
40 g Zucchero A Velo
2 n Arancia
Preparazione
300 g di riso
1 l di latte
2 uova
2 arance
50 g di farina
20 g di zucchero
40 g di zucchero a velo
3 dl di olio di semi
Portate a bollore meta latte, versatevi il riso e lessatelo a calore moderato, mescolando ogni
tanto.
Scaldate il latte rimasto e aggiungetelo al riso man mano che si asciuga. Proseguite la cottura finche il riso
risultera molto morbido e non completamente asciutto.
Grattugiate la scorza delle arance, senza prendere la parte
bianca interna, e aggiungetela al riso, ormai tiepido. Unite 1 cucchiaio di succo di arancia, le uova, la farina
setacciata lo zucchero e amalgamate con un cucchiaio di legno.
Friggete nell’olio caldo 2 cucchiaiate di composto
per ogni frittella. Quando sono dorate, scolatele su carta da cucina e servitele calde, spolverizzate di zucchero a
velo.
Vinsanto