Domani sarà l'ultimo di carnevale e come non festeggiarlo con le frittelle? Questa ricetta è la migliore tra le tante che negli anni ho provato perchè non è troppo lunga (come quelle per fare le frittelle col semolino) ed il risultato è garantito!
Ingredienti:500 gr. ricotta500 gr. farina bianca doppio 0300 gr. zucchero3 uova
3 tazzine di latte200 gr. uvetta sulatnina (quella secca!)1 bicchiere di liquore oppure acqua e zucchero(serve per ammorbidire l'uvetta)
100 gr pinoli (io non li uso!)
1 bustina di lievito per dolci
Olio per friggere.
Preparazione:
Mettete in un recipiete l'uvetta col liquore e lasciate riposare.
In una terrina mischiate la ricotta con lo zucchero poi aggiungete le tre uova,il latte, la farina, l'uvetta sgocciolata ed infine il lievito.
Attenzione a non formare grumi quindi aggiungete la farina un po' per volta.
Il nostro impasto va ora raccolto col cucchiaio e gettato nell'olio bollente per friggere.
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