Frittelle di Carnevale al miele e sesamo

A Carnevale… ogni dolcetto vale… Anche quelli che non provengono dalla nostra tradizione gastronomica… l’importante è che siano buoni…Ecco le frittelle al miele e sesamo, un dolce di origine araba, ideale per la festa di Carnevale…

Ingredienti per 10 persone:

- 1 uovo
- burro morbido (50 g)
- miele fluido (1 kg)
- farina (1/2 kg)
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 cucchiaio di acqua di fior d’arancio
- 1 pizzico di sale
- olio per friggere (di arachidi)
- semi di sesamo q.b.

Preparazione:

In una ciotola mescolate la farina, il sale, il lievito e il burro morbido. Unite anche l’uovo e lavorate l’impasto con acqua di fior d’arancio e acqua tiepida fino ad ottenere una massa omogenea ed elastica.

Coprite l’impasto con pellicola trasparente e lasciate riposare una mezzoretta.

Stendete la pasta in sfoglie spesse 1 cm. Con la rotella ritagliate dei rettangoli (10 x 8 cm). Fate poi tre tagli nel verso della lunghezza fermandovi ad 1 cm. dal bordo. Con l’aiuto della punta del dito indice, rigirate le punte dei rettangoli e fatele passare dentro il taglio di mezzo, in modo da formare una treccia.

Friggete le frittelle in abbondante olio, girandole di tanto in tanto e facendo attenzione a non bruciarle.

Scolate le frittelle, lasciatele asciugare su carta da cucina, sistematele ancora calde su un piatto e versateci sopra il miele fluido. Per finire, cospargete con semi di sesamo.

Buon Carnevale… Con Ory!