Ingredienti
per 4 persone Tempo di preparazione: 10 minuti - Tempo di cottura: 20 minuti
1 cavolfiore di 1 kg. circa, 1 uovo e 1 albume, mezza tazza di farina, mezza tazza di pane grattugiato, olio per friggere, sale.
Attrezzatura: una paletta forata, carta assorbente da cucina.
Preparazione
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Pulite, lavate e tagliate il cavolfiore a mazzetti piuttosto grossi utilizzando solo le cimette e lasciando da parte i gambi, che potranno essere utilizzati per una crema al cavolfiore.
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Fate cuocere i "fiori" al dente in acqua salata per circa 10 minuti, scolateli e lasciateli raffreddare. Sbattete insieme l'uovo intero, l'albume e il sale. Immergete i mazzetti di cavolfiore prima nell'uovo sbattuto, poi nella farina ed infine nel pane grattugiato e tuffateli in abbondante olio bollente.
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Quando i mazzetti saranno ben dorati estraeteli con la paletta forata, passateli nella carta assorbente e seerviteli caldissimi spolverizzati di sale.
Vino
Cortese del Monferrato (Piemonte), Busetto (Liguria), Trebbiano di Romagna.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake