Il formaggio acidulo è una specialità sarda; si tratta di un formaggio a pasta fresca che assume denominazioni differenti secondo il luogo di produzione. Sono delle frittelle molto semplici preparate con il formaggio fresco acidulo e lo zafferano approfittando del periodo primaverile, quando la produzione di latte è maggiore. Si possono servire anche cosparse di zucchero a velo.
Frittelle di formaggio e zafferano
200 grammi di formaggio fresco acido
1 uovo
150 grammi di farina
½ bustina di zafferano
100 grammi di zucchero
Strutto
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake