Oggi ,per festeggiare la festa del papà,vi parlerò delle frittelle di riso che prepara di solito mia nonna Rina.La ricetta originale è quella che ho trovato nel ricettario scritto a mano di mia mamma.
Ho aggiunto qualche cucchiaio in più di farina e di zucchero
Ingredienti:
Riso 300 gr
acqua 1 litro
poco sale
il succo di mezzo limone
un cucchiaio di zucchero
3 cucchiai di farina
un uovo
1/2 bustina di lievito in polvere
Ho lessato il riso con la pentola AMC e il Secuquick.Quando il riso si è completamente freddato ho aggiunto il resto degli ingredienti ,abbondando con farina e zucchero.Ho cotto le frittelle nella friggitrice ,senza aspettare troppo che si scurissero. Quelle di mia nonna Rina sono decisamente color biondo chiaro,e anche io le preferisco così.Chissà se anche lei le avrà preparate oggi ? Quest'anno festeggia 90 anni.
Complimenti Nonna Rina ,le tue frittelle sono uniche!
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