Frittelle di Ricotta

Ciao a tutti e buon lunedì! 

Si avvicinano le feste e con esse gli stravizi, si inizia a friggere di tutto : broccoli, patate, abbacchio, mele, sedie, divani…

Oggi vi propongo questa semplice idea per delle frittelle sfiziose, che la mia mamma prepara quando in casa avanza della ricotta. Buone e dal sapore delicato!

Ingredienti (per circa 10 frittelle):

• 400gr ricotta vaccina
• 2 uova
• farina q.b
• olio di semi
• sale
• pepe

Preparazione:

Tagliate una ricottina in fette abbastanza spesse. Sbattete le uova, salatele e pepatele. Disponete su un piatto un po’ di farina. Passate le fette di ricotta nella farina e successivamente nell’uovo sbattuto.
Scaldate dell’olio di semi in una padella dai  bordi alti e, quando sarà bollente, friggete la ricotta fino a doratura.

Perdonate le foto molto “terra terra”. :) 

Alla prossima ricetta!!