le castagne sono proprio la croce e la delizia dell'autunno! A me piacciono sia da mangiare una dietro l'altra, come le caldarroste, oppure mi capita spesso di utilizzare la farina di castagne per preparare dei dolcini molto golosi! Quindi oggi vi preparo delle Frittelline di Farina di Castagne!
Queste frittelle sono semplicissime da preparare e sono anche molto leggere perchè non aggiungeremo neanche un uovo nell'impasto! Solo zucchero, uvetta e farina di castagne, una ricetta molto light! Una preparazione simile a quelle delle frittelle di carnevale, solo più autunnale ;)
Cos'altro aggiungere? Provate anche voi a preparare queste frittelline e fatemi sapere come vi sono venute ;) A presto e un abbraccio! Dosi e Ingredienti:
- 100g di Uvetta Sultanina;- 200g di Farina di Castagne;
- 1 pizzico di Sale;
- 1 cucchiaio di Zucchero;
- 180ml circa di Acqua;
- Olio per friggere.
Preparazione: - Mettere ad ammollare l'uvetta in un recipiente d'acqua; - Poi riunire in una terrina la, farina l'uvetta, il sale e lo zucchero; - Miscelare per bene tutti gli ingredienti; - Aggiungere al composto l'acqua poco per volta finchè l'impasto non raggiungerà una consistenza morbida e appiccicosa; - Mettere in una pentola l'olio e poi spostarla sul fuoco; - Quando l'olio sarà pronto per procedere con la frittura, con l'aiuto di due cucchiai, preparare delle quenelle con l'impasto e poi friggerle 2/3 per volta; - Friggere ogni frittellina per circa 4/5 minuti, girandole più volte, finchè non diventeranno belle dorate; - Mettere le frittelline a scolare su un foglio di carta assorbente e cospargerle con altro zucchero semolato; - Aspettare che si raffreddino e poi servirle.
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