frittura di pesce

questa frittura di pesce è accompagnata anche da verdure croccanti

dosi per 4 persone

ingredienti

500g di gamberi medi
300g di cime di cavolfiore
300g di zucchine
150 g di farina
olio sale

scottate le cime di cavolfiore in acqua bollente salata tagliate a dadi le zucchine
preparate la pastella piuttosto liquida con farina e acqua gelata (aggiungete alcuni cubetti di ghiaccio) scaldate abbondante olio nella padella immergete prima i gamberi poi le verdure friggete servite la frittura ben calda