Frittura di seppioline – Fried cuttlefish

Oggi vi propongo la frittura di seppioline

Sono d’accordissimo con tutte voi, la frittura non e’ un toccasana per la dieta ma ogni tanto possiamo toglierci questo capriccio…

Evviva la frittura !

Ingredienti:

200 gr di seppioline, 50 gr di farina, 1 uovo, sale, mezzo limone.

Ingredients:

200 grams of cuttlefish, 50 grams of flour, 1 egg, salt, half a lemon

Today I propose the fried cuttlefish.

I could not agree with all of you, frying is not good for the diet but sometimes we can take this whim …

Long live the frying !

Pulire le seppioline, dall ‘osso di seppia e dai tentacoli.

Tagliare le seppioline a rondelle, servendosi di una forbice da cucina oppure di un buon coltello.

1. Clean the cuttlefish, from cuttlefish bone and tentacles.
2. Cut the cuttlefish into rings, using a kitchen scissors or a good knife.

Versare la farina in un piatto.

Sbattere l’uovo insieme ad un pizzico di sale.

Infarinare, passare nell’uovo e poi infarinare le seppioline per la seconda volta.

3. Put the flour on a plate.
4. Mix the egg together with a pinch of salt.
5. Flour, egg and then flour the pass cuttlefish for the second time.

Friggere in abbondante olio di semi di girasole ben caldo.

Impiattare e spremere a piacimento il succo di limone e aggiungere il sale se necessario.

Fry in plenty oil’s sunflower hot.

Serve and squeeze the lemon juice to taste and add salt if necessary.

Happy meal !

N.B. Comunemente chiamato osso di seppia, ma il suo nome originale e’ “conchiglia”, sono le viscere dell’animale, e’ una sacca che contiene un’inchiostro utilizzato dalla seppia per difendersi quando si sente minacciata. I tentacoli sono lunghe appendici retrattili dotate di ventose denticolate, adibite alla difesa e spesso alla riproduzione. L’animale presenta anche occhi sporgenti con una pupilla molto sviluppata e a forma di W.

P.S. Spesso i pescivendoli si prestano a pulire le seppie, provate a chiedere !

Commonly known as cuttlefish bone, but its original name is ‘”shell”, are the guts of the animal, is a bag that contains un’inchiostro used by the sepia-defense when it feels threatened. The tentacles are long retractable appendages with denticulated suckers, often used for the defense and reproduction. The animal also has bulging eyes with a pupil and highly developed form of W.

P.S. Often the fishmongers lend themselves to clean the cuttlefish, try asking!