Frolla di ricotta con mele e cacao

Succede nelle migliori famiglie.....dai a qualcuno l'incarico di fare la spesa e la voce "ricotta" scritta sulla lista  viene interpretata come "5 confezioni da 250 gr"
Urgono pertanto ricette a base di ricotta....ho scoperto, vagabondando qua e là che esiste una passta frolla alla ricotta (e anche una sfoglia) in diverse versioni, ecco quindi un'occasione per inaugurare degnamente questa splendida (anche nel packaging )  Confettura di Mela al Cacao della SiGi.....
(e più prosaicamente "far fuori" un pò di ricotta!)
Ingredienti:
300 gr di farina autolievitante
150 gr di ricotta
150 gr di zucchero
2 uova
un pizzico sale
la buccia grattugiata di un limone
Confettura di Mela al cacao SiGi
granella di nocciole
Preparazione:
Impastate la farina con la ricotta , lo zucchero, il sale,la buccia di limone e le uova dapprima con la forchetta, poi a mano ; si otterrà un composto morbidissimo che dovrà riposare un'oretta in frigo.
Stendete quindi la pasta nello stampo, tenendone un pò da parte per decorare e lasciando i bordi un pò alti.
Riempite con la confettura, spargete la granella di nocciole e decorate come più vi piace.
Cuocete la solita mezz'ora a 180°
Questa pasta è ottima anche per soffici biscotti!