Frollini glassati

Ho una nipotina meravigliosa di appena 18 mesi, non brava, di più..ha sempre dormito sola nella sua stanzetta lasciando riposare mamma e papà, è socievolissima e mangia ogni cosa senza nessunissimo problema dalla nascita! Una pacchia per mia sorella e mio cognato!! Ieri sono venuti a  trovarci e per l’occasione ho preparato questi frollini leggermente glassati  e vista la bontà , dopo averli messi in un sacchettino, ce li siamo pure mangiati al parco…Ecco come ho fatto…

Ingredienti 100 g di zucchero, 125 g di burro, 250 g di farina 00, 2 tuorli, 1 uovo intero, 1 bustina di lievito per dolci,  la buccia grattugiata di un limone ben lavato.  Per la glassa reale  250 g di zucchero a velo, un cucchiaino di succo di limone e un albume.

Procedimento  Mescolate in una terrina lo zucchero il burro montando bene gli ingredienti. Unite poi tuorli e uovo e la farina setacciata con il lievito. Per ultimo unite la scorzetta grattugiata del limone e fate un bel panetto di tutto. Con l’aiuto di un poco di farina stendete la pasta e con le formine, fate i biscottini che disporrete nella teglia protetta con la carta da forno . Cuocete in forno per 15/20 minuti appena i bordi si colorano sono pronti ! Una volta freddi, per la glassa amalgamate in una terrina 250 g di zucchero a velo, un albume e un cucchiaino di succo di limone e con un pennellino glassate la superficie dei biscotti. Se volete potete anche colorarla con l’aggiunta di una due gocce di colorante ( ho usato quello liquido che si compera al supermercato) e con molta attenzione fate le decorazioni che preferite! Io sono alle prime armi e non sono brava ma mi sto impegnando …^_^! Buona merenda…