Oggi è il giorno di Ferragosto. Qui fa ancora caldo anche se, in alcune zone dell'Italia, ci sono stati temporali e l'aria è più fresca.
Per oggi, o per i prossimi giorni, vi regalo questa ricetta semplice semplice.
Facciamo un mojito come fosse una granita.
Ingredienti per 4 persone
6 dl di acqua
100 g di zucchero
la scorza grattugiata di 2 lime
1,2 dl di succo di lime
50 g di foglie di menta + 8 foglie tritate molto fini
3 cucchiai di rum bianco + extra per servire
Mescolate l'acqua con lo zucchero e la scorza del lime in una casseruola. Portate a bollore mescolando e fate cuocere per 2-3 minuti, fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.
Unite le foglioline di menta, togliete dal fuoco, coprite e lasciate riposare per 10 minuti. Eliminate il coperchio e fate raffreddare del tutto.
Filtrate il composto versandolo in un contenitore da freezer poco profondo e schiacciando bene le foglie di menta per estrarne tutto il sapore. Unite il succo di lime, il rum e la menta tritata e coprite con la pellicola trasparente per alimenti.
Mettete in freezer per 2 ore ore, poi con i rebbi di una forchetta rompete il composto ghiacciato ottenendo tanti cristalli. Rimettete il contenitore nel freezer, fate congelare nuovamente il composto per circa un'ora e ripetete nuovamente l'operazione. Proseguite nello stesso modo per tre o quattro volte, finché i cristalli saranno ben separati
Servite il frozen mojito con una piccola aggiunta di rum.
Siete già partiti per le vacanze? Non potete partire senza mettere in valigia i vostri libri preferiti, ed io vi consiglio anche questo
"Il gusto della terra", dai che siete ancora in tempo per acquistarlo!
Buona estate a tutti e tanti baci.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake