Frullato di maqui ai mirtilli: la ricetta

In questo frullato, adoro la giustapposizione tra la leggerezza degli ingredienti e la cremosità della consistenza. Anche se raramente aggiungo zuccheri come lo sciroppo d’acero nei frullati salutari, in questo caso un solo cucchiaio aggiunge un tocco speciale in più ai frutti di bosco.
Ingredienti (per circa 2 porzioni da 350 ml)
300 g di mirtilli congelati
100 g di tofu morbido
schiacciato a purea
2 cucchiaini di polvere di maqui
½ cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaio di sciroppo d’acero (di Grado B, se disponibile)
350 ml di acqua di cocco dolcificante a piacere (facoltativo)
Dose di superalimenti:
Aggiungete una manciata abbondante di spinaci freschi o di cavolo nero per ulteriori benefìci depurativi.
Ricetta tratta dal libro “Super Frullati - 100 Smoothie preparati con ingredienti super"