Frutti Di Bosco: Cestino Con I Frutti Di Bosco

Calorie a persona: 432

Ingredienti per 4 persone:

• Il Cestino:
• 70 G Zucchero
• 50 G Albume D’uovo
• 50 G Burro Fuso
• 50 G Farina
• 40 G Mandorle Tritate
• Per Lo Spumone:
• 100 G Rabarbaro
• 20 G Zucchero
• 10 Cl Acqua
• 10 Cl Panna Montata
• 350 G Frutti Di Bosco
• 20 G Zucchero A Velo
• Per La Salsa:
• 80 G Lamponi
• 20 G Zucchero A Velo

Preparazione:

• Mescolate gli ingredienti del cestino, fate riposare l’impasto tre ore; stendetelo a forma di disco sottile e cuocetelo 8 minuti a 170 gradi.
• Togliete il disco dal forno, appoggiatelo su una ciotola rovesciata e con le mani bagnate fatelo aderire per dargli la forma del contenitore.
• Per lo spumone cuocete il rabarbaro a pezzetti con l’acqua, lo zucchero e 50 g di frutti di bosco.
• Appena freddo unite gli altri frutti e la panna.
• Per la salsa frullate i lamponi con lo zucchero e poca acqua.
• Versate nel cestino lo spumone.
• Servite con salsa a parte.