Funghetti sott'olio

Ingredienti: (per 2 vasetti come quello della foto)
1 kg di fungetti
1 lt di aceto
1 lt di acqua
olio di semi
Procedimento:
Lavate bene i funghetti, mettete in un tegamino l'acqua e l'aceto, appena comincia il bollore, versatevi i funghetti, fate cuocere per 10 minuti,

scolateli e stendeteli in uno strofinaccio asciutto e fateli asciugare bene (io li ho lasciati asciugare una notte intera).

Quando sono ben asciutti, metteteli in un barattolo a chiusura ermetica e copriteli con olio di semi, chiudeteli bene e conservate in luogo asciutto.