Funghi: Champignon Alla Crema (2)

Calorie a persona: 457

Ingredienti per 4 persone:

• 450 G Funghi Champignon Puliti A Fette
• 1 Cucchiaio Farina
• 2 Uova
• 1/2 Bicchiere Panna Liquida
• 20 G Burro
• Prezzemolo
• 1 Spicchio Aglio
• 1/2 Limone
• 2 Cucchiai Olio D’oliva
• 1 Mestolo Brodo

Preparazione:

• Scaldare metà del burro con l’olio, unire l’aglio e poco dopo i funghi.
• Salare e pepare e cuocere facendo ridurre l’acqua.
• Unire il succo di limone, la farina, il resto del burro e poco alla volta il brodo, mescolando.
• Mescolare i tuorli con la panna e unirli ai funghi.
• Appena poi inizieranno a bollire toglierli dal fuoco.
• Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.