Funghi: Gnocchetti Ai Funghi Porcini In Brodo

Calorie a persona: 838

Ingredienti per 4 persone:

• 300 G Pane Bianco A Dadini
• 1 Bicchiere Panna
• 3 Uova
• 120 G Farina
• 150 G Burro
• 250 G Funghi Porcini Freschi
• Aglio
• Sale
• Erba Cipollina (facoltativo)
• Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Preparazione:

• Impastare il pane con la panna, 100 g di burro fuso, sale ed erba cipollina, aggiungere i funghi porcini soffritti con l’aglio in 50 g di burro e 120 g di farina; mescolare bene e lasciare riposare il composto per 10 minuti.
• Formare dei piccoli gnocchetti e far bollire in acqua salata per 15 minuti, servire in brodo di carne cosparso di erba cipollina o con burro e parmigiano.