I funghi Champignon sono tra i più utilizzati, grazie alla loro versatilità. Si trovano tutto l’anno e hanno un costo contenuto. Ve li proponiamo come contorno, in versione piccante.
Funghi piccanti
Ingredienti:
400 grammi di funghi coltivati bianchi
1 peperoncino piccante
sale
1 manciata di formaggio grattugiato stagionato
prezzemolo
2 spicchi di aglio
60 grammi di burro
Facciamo sciogliere a fuoco dolce il burro, uniamo l’aglio e i funghi puliti.
Saliamo, aggiungiamo il peperoncino tritato e cuciniamo a fuoco dolce. Se ci fosse bisogno durante la cottura possiamo unire poca acqua calda o un filo di olio.
Appena prima di spegnere versiamo il formaggio, facciamolo sciogliere e spegniamo subito.
Guarniamo col prezzemolo e serviamo caldo.
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