Funghi Porcini: Funghi In Fricassea Alla Toscana

Calorie a persona: 328

Ingredienti per 4 persone:

• 500 G Funghi Porcini Piccoli
• 10 Cl Olio D’oliva Extra-vergine
• Alcuni Spicchi Aglio
• Nepitella
• 2 Tuorli D’uovo
• 1/2 Limone (succo)
• Poco Brodo Di Carne
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Pulire i funghi e tagliarli a listarelle.
• In una casseruola di terracotta far colorire l’aglio con l’olio e la nepitella, levarlo e mettervi i funghi; aggiustare di sale e pepe e cuocere a fuoco lento mescolando di tanto in tanto, unendo quando serve un po’ di brodo.
• Ultimata la cottura unire i tuorli battuti col succo di limone, spegnere il fuoco e mescolare.

Note:

• Luogo: Toscana.