Funghi ripieni

8 funghi champignon di grande dimensione

•1 spicchio d’aglio

•pan grattato

• olio

• prezzemolo

• parmigiano

• sale

• pepe

Pulire accuratamente i funghi.

Staccare i gambi e metterli da parte.

Svuotare le cappelle lasciando un’incavo sufficiente per il ripieno.

Tritare i gambi, l’interno deli cappelli, insieme a 1/2 spicchio d’aglio, aggiungere un pizzico di sale e pepe.

Soffriggere il composto in una padella con un po’ d’olio.

Togliere dal fuoco ed unire un po’ di pangrattato e parmigiano in quantità tale da rendere il composto sufficientemente compatto.

Aggiungere il prezzemolo tritato.

Farcire con il composto i cappelli precedentemente svuotate.

Disporre i funghi ripieni in una teglia e irrorare con 1 filo d’olio.

Passare in forno per 15 min. circa a 180 gradi.

Se si volessero gustare più croccanti cospargerli ancora con un pò di pangrattato e parmigiano mescolati e passare al grill per qualche minuto.