Calorie a persona: 538
Ingredienti per 4 persone:
- 650 G Funghi Chiodini
- 200 G Olio D’oliva
- 300 G Pomodori
- 1 Mazzetto Prezzemolo
- 1 Spicchio Aglio
- 25 Cl Vino Bianco Secco
- 1 Mazzetto Basilico
- 3 Foglie Salvia
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Fate scaldare l’olio d’oliva in una casseruola e soffriggetevi a fuoco dolce, per alcuni minuti, la salvia e l’aglio, quindi eliminate quest’ultimo e mettete nel recipiente i funghi, puliti e tritati finemente.
- Fateli rosolare per 4-5 minuti, poi unite la polpa tritata dei pomodori e lasciate insaporire brevemente il tutto.
- Bagnate la preparazione col vino bianco secco e fatelo evaporare a fuoco vivo, dopodichè cospargete la salsa con il basilico e il prezzemolo tritati finemente, il sale necessario e una macinata di pepe e proseguite la cottura a fiamma bassa per 20 minuti.
- Trascorso questo tempo, togliete la salsa dal fuoco e, se non dovete utilizzarla subito, versatela in vasi di vetro, riempiendoli per tre quarti.
- Fate sterilizzare i vasi per 20 minuti e riponeteli in un luogo buio: la salsa si conserverà per tre mesi.
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