Funghi: Spaghetti Ai Funghi Con Pesce

Calorie a persona: 640

Ingredienti per 4 persone:

• 400 G Pasta Tipo Spaghetti
• 250 G Vongole
• 250 G Cozze
• 30 G Funghi Secchi
• 8 Pomodori Penna Maturi
• Prezzemolo
• 1/2 Cipolla
• Olio D’oliva Dietetico
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Dopo averne raschiato in acqua corrente i gusci, mettere i molluschi in una casseruola, coprire con il coperchio, cuocere per 10 minuti circa a fuoco basso.
• A parte, in una casseruola, versare la cipolla affettata, gli 8 pomodori penna sminuzzati, olio e sale quanto basta.
• Cuocere i pomodori con il coperchio sulla casseruola per 20 minuti.
• Nel frattempo mettere i funghi secchi ad ammollare in acqua fredda.
• Lessare gli spaghetti al dente, scolarli e versarli in una terrina ancora bollentissimi, condirli con il sugo dei pomodori penna, unirvi i funghi sminuzzati e i molluschi con i loro gusci.
• Al momento di servire, cospargere di prezzemolo tritato e di pepe a piacere.