Fungo di Borgotaro IGP

Esiste un fungo buono… ma talmente buono da far impallidire tutti gli altri?
Certo che si, è il fungo di Borgotaro IGP.

Per ‘Fungo di Borgotaro IGP‘ si intendono le quattro specie di porcini del genere Boletus che nascono spontaneamente in zone boschive.

È considerato un alimento superiore, per qualità organolettiche, olfattive e aromatiche, rispetto agli altri porcini che, pur della stessa specie, non hanno le stesse caratteristiche. La forma arrotondata, la polpa carnosa, l’odore  gradevole e il sapore aromatico, fanno di questo fungo un prodotto davvero unico nel suo

genere.

Cresce in tutta la zona boschiva dell’appennino compresa tra la provincia di Parma, la Toscana, la Liguria e l’Emilia. Sebbene rientri nei prodotti ortofrutticoli, non è ‘coltivato’ nel senso classico del termine, bensì si tratta, come riporta la dicitura sull’etichetta, di un ‘Prodotto spontaneo aiutato dall’uomo’. Infatti l’unica opera a cui i coltivatori si prestano è l’attenta e competente cura delle zone boschive.

Vi consigliamo di assaggiarli perchè sono davvero una delizia superlativa!!! Parola di Ory