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Fungo di Borgotaro IGP

Creato il 13 ottobre 2011 da Oryblog

Fungo di Borgotaro_logoEsiste un fungo buono… ma talmente buono da far impallidire tutti gli altri?
Certo che si, è il fungo di Borgotaro IGP.

Per ‘Fungo di Borgotaro IGP‘ si intendono le quattro specie di porcini del genere Boletus che nascono spontaneamente in zone boschive.

È considerato un alimento superiore, per qualità organolettiche, olfattive e aromatiche, rispetto agli altri porcini che, pur della stessa specie, non hanno le stesse caratteristiche. La forma arrotondata, la polpa carnosa, l’odore  gradevole e il sapore aromatico, fanno di questo fungo un prodotto davvero unico nel suo

Fungo di Borgotaro
genere.

Cresce in tutta la zona boschiva dell’appennino compresa tra la provincia di Parma, la Toscana, la Liguria e l’Emilia. Sebbene rientri nei prodotti ortofrutticoli, non è ‘coltivato’ nel senso classico del termine, bensì si tratta, come riporta la dicitura sull’etichetta, di un ‘Prodotto spontaneo aiutato dall’uomo’. Infatti l’unica opera a cui i coltivatori si prestano è l’attenta e competente cura delle zone boschive.

Vi consigliamo di assaggiarli perchè sono davvero una delizia superlativa!!! Parola di Ory


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