Fusi di pollo glassati

Un modo diverso di cucinare il pollo, insolito, gustoso e saporito: i fusi di pollo glassati con zucchero di canna e spezie.
Una ricetta facile ma squisita e “alternativa”:

☺ vediamo la ricetta ☺:

INGREDIENTI per 4 persone

• 8 fusi di pollo
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• il succo di un limone
• 40 g di burro
• brodo
• zenzero in polvere
• peperoncino in polvere
• olio extravergine d'oliva
• sale

PREPARAZIONE
Incidete la pelle dei fusi di pollo con piccoli tagli, spruzzateli con il succo di limone e ungeteli con un filo d'olio; strofinateli con abbondante zenzero, metteteli su un piatto, copriteli con un foglio di carta da forno e fateli riposare almeno per un'ora, perché si insaporiscano bene.
Fate fondere il burro in una pirofila che contenga i fusi in
misura, sul fornello a fuoco medio b@sso.
Unite lo zucchero di canna, mescolate per incorporarlo e cuocete ancora per qualche minuto fino a ottenere una specie di caramello chiaro.
Unite i fusi di pollo e fateli rosolare bene girandoli da ogni parte finché avranno assorbito tutto il caramello.
Versate brodo caldo fino a coprirli per 2 terzi, regolate di sale, insaporite con una bella presa di peperoncino e cuocete in forno a 180° per 20 minuti, girando i fusi ogni tant☺.
Cospargete i fusi ancora con un po' di zenzero, portate la temperatura del forno a 200° e cuocete ancora per 8-10 minuti.

L’AGGIUNTA A PIACERE:
Fate saltare una manciata di cipolline e una di carote a tocchetti nel caramello, insieme ai fusi, bagnate con il brodo e cuocete tutto insieme in forno.
DIFFICOLTA’: FACILE
 1 ora riposo insaporitura + 30 minuti cottura.
☺ Buon Appetito ☺☺by Annaemy ☺