Fusilli al ferretto con pesto e pomodorini

FUSILLI AL FERRETTO CON PESTO E POMODORINI

Ingredienti x 4 persone:

350 g di fusilli

5/6 pomodorini datterini

un mazzetto di basilico

30 g di pinoli

mezzo spicchio d'aglio

un cucchaio di formaggio grana gratt.

olio extrav. di oliva

sale

Preparare il pesto frullando, pinoli, grana, aglio, sale, aggiungere il basilico e l'olio a filo (qualche cucchiaio fino a rendere cremosa la salsa), tagliare i pomodorini a cubetti e farli macerare per qualche minuto con olio e sale, lessare la pasta e condirla con il pesto e i pomodorini, aggiungere eventualmente qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta e qualche cucchiaio di olio.