FUSILLI al PESTO di PISTACCHI

INGREDIENTI per 2 persone :
200gr.di pasta
100gr.di pistacchi
100gr.di noci
5/6 foglie di basilico
parmigiano
100gr.di pancetta a dadini
cipolla q.b
olio evo
sale
PREPARAZIONE:
Mentre la pasta è in cottura, preparare il pesto mettendo in un mixer i pistacchi, le noci, il basilico e il parmigiano, unendo olio evo fino a raggiungere la giusta consistenza.
In un altra padella far soffriggere la cipolla con la pancetta fino a farla dorare, quando la pasta avrà raggiunto la giusta cottura versarla nella padella ed unire il pesto insieme ad un po' di acqua della pasta ed amalgamare bene il tutto.