Fusilli al pesto di pomodori e crescenza

Ciaoooo!! Sono tornata..con un primo..perchè un piatto di pasta è sempre un piatto di pasta e questo “pesto” non proprio tradizionale è fantastico..si fa praticamente in tre minuti mentre si cuoce la pasta ed è buonissimo..oltre che sano con i pomodori freschi frullati e un po’ di formaggio. Io nelle dosi sono andata un po’ a occhio, come faccio con il pesto verde tradizionale, quindi vi consiglio di vedere a occhio la consistenza che preferite. Se viene troppo asciutto mettete altro olio, formaggio oppure, ancora meglio, un goccio di acqua di cottura della pasta. Fatelo perché merita davvero..io vado al volo a prepararmi. A domani e buona giornata!
Ingredienti
15 foglie di basilico
70g circa di crescenza
5 pomodori maturi
3 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato
Noci
pepe
Sale
Olio
Sbollentare i pomodori per togliere la buccia; frullare pomodori tagliati, crescenza, sale, 40ml olio, basilico e parmigiano e se volete un pizzico di pepe. Lessare la pasta, condirla con il pesto e una manciata di noci tritate.