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Fusilli al pomodoro con carne tritata

Da Primopiattoquasifatto
Fusilli al pomodoro con carne tritata
Grado di difficoltà: basso-medioTempo di preparazione: 1 h. circaCosto per 4 persone: basso-medio (€ 5/6 circa)
Ingredienti per 4 persone350 gr. di fusilli lunghi1 bottiglia di passata di pomodoro300 gr. di carne macinata mista bovina e suinamezza cipolla bianca1 carota1 costa di sedanouna manciata di prezzemolo5/6 foglie di basilico fresco
4/5 cucchiai di olio extravergine d'oliva1 cucchiaino di zuccherosale q.b.
PreparazioneIn una pentola versare l'olio e far soffriggere a fuoco medio per pochi minuti la mezza cipolla, il sedano, la carota ed il prezzemolo, aggiungere la carne macinata mista e lasciarla rosolare per un pò; ora aggiungere la passata di pomodoro, sale q.b. e le foglie di basilico precedentemente lavate, lasciare cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa; a metà cottura aggiungere un cucchiaino di zucchero. In un'altra pentola far bollire l'acqua e versarvi i fusilli lunghi, scolarli quando sono dente, servirli nei piatti con l'aggiunta della salsa di pomodoro e carne e guarnirli con foglioline di prezzemolo fresco

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