Mi era rimasto in frigo quest'ultimo peperone e avevo voglia di preparare una cena diversa dal solito.
La ricetta non è delle più innovative, ma ve la voglio sottoporre per la variante della panna di riso al posto di quella a base animale. Se anche voi come me evitate di mangiare il peperone di sera poiché lo digerireste dopo una settimana...provate questa ricetta che invece lo rende leggerissimo!
![Fusilli con crema di peperoni Fusilli con crema di peperoni](http://m2.paperblog.com/i/198/1987312/fusilli-con-crema-di-peperoni-L-AMRZYT.jpeg)
adatto ai vegetariani
privo di lattosio
Ingredienti:
160 gr di fusilli ( o qualsiasi altro formato di pasta)
1 peperone rosso
2 cucchiai di panna liquida da cucina
1 cucchiaino di olio
prezzemolo
sale
pepe
panna da cucina di riso
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Non sono solita fare recensioni sui prodotti che uso, ma volevo condividere con voi la scoperta di questa panna da cucina vegetale a base di riso. L'ho trovata per caso nelle Marche durante le mie vacanze estive e l'ho voluta sperimentare. E' davvero un ottimo prodotto, leggero, genuino, poco pesante e perfetto per chi come me non può assumere lattosio ma che non tollera molto bene nemmeno la soia! Per maggiori informazioni e per prodotti biologici, vi consiglio il sito http://www.sarchio.com/
Procedimento
grigliare il peperone. Posizionare il peperone lavato su una teglia ricoperta di carta forno. Infornare a 220° con modalità grill per circa 20 minuti.
Per agevolare l'operazione di eliminazione pelle, disporre il peperone ancora caldo in un sacchetto per alimenti ben sigillato e lasciarlo "trasudare" per 15 minuti. In questo modo la pelle se ne verrà quasi da sola.
![Fusilli con crema di peperoni Fusilli con crema di peperoni](http://m2.paperblog.com/i/198/1987312/fusilli-con-crema-di-peperoni-L-FEWLbt.jpeg)
Tagliare il peperone a pezzetti e frullare con l'aiuto di un mixer, unitamente alle foglie di prezzemolo.
Disporre la crema in una padella calda, aggiungendo un filo d'olio, sale e pepe e scaldare per qualche minuto.
![Fusilli con crema di peperoni Fusilli con crema di peperoni](http://m2.paperblog.com/i/198/1987312/fusilli-con-crema-di-peperoni-L-UnywST.jpeg)
Nel frattempo procedere alla cottura della pasta.
A pochi minuti dalla fine della cottura della pasta, aggiungere la panna da cucina alla crema di peperoni e mescolare. Otterrete un composto leggermente più chiaro e liquido.
![Fusilli con crema di peperoni Fusilli con crema di peperoni](http://m2.paperblog.com/i/198/1987312/fusilli-con-crema-di-peperoni-L-eD4Z2a.jpeg)
Condire la pasta e gustare calda!!
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