fusilli con sgombro cime di rapa e pomodori secchi

quando la fantasia prende il sopravvento anche in cucina ecco che puntualmente preparo dei piatti con accostamenti inediti ma di fortuna, nel senso che apro il frigo e la dispensa, tiro fuori quello che al momento colpisce il mio sguardo e provo a metterli insieme, a volte va bene altre volte meno, questa volta è andata molto bene e vi propongo questa semplice ricettina......ormai chi mi conosce sa che amo la pasta con il sugo veloce e da buona salentina amo anche il piccante e i sapori stuzzicanti

ingredienti per 4 persone

320 gr di fusilli o pasta corta

500 gr di cime di rapa già pulite e lessate per pochi minuti

una decina di pomodori secchi sott'olio

1 scatola di sgombro sott'olio

peperoncino piccante secco tritato ( anche fresco o sott'olio)

1 spicchio d'aglio

prezzemolo tritato

sale q.b.

mentre la pasta cuoce prepariamo il sughetto, non ho aggiunto olio perchè sarebbe di troppo quindi ho tagliato i pomodori secchi in piccoli pezzi e li ho versati in padella con il loro olio, ho aggiunto lo spicchio d'aglio a rondelle sottili e il peperoncino, poco dopo ho aggiunto le cime di rapa già lessate e fatto cuocere per qualche minuto

appena prima di scolare la pasta ho aggiunto lo sgombro sgocciolato e poi ho versato la pasta, fatta saltare un attimo con l'aggiunta del prezzemolo e servito subito