fusilli con sugo estivo di peperoni e pomodori

ingredienti per 4 persone

320 gr di fusilli o altro tipo di pasta corta

3-4 peperoni di stagione freschi

500 gr di pomodori maturi

3 cucchiai di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio

mezza cipolla

basilico fresco

sale q.b.

in una padella antiaderente fate soffriggere nell'olio d'oliva lo spicchio d'aglio e la cipolla tagliati a fettine sottili, senza aspettare che diventino dorati aggiungete i peperoni tagliati a fettine sottili e fate soffriggere per alcuni minuti

aggingete i pomodori a pezzettoni e il sale continuando la cottura per 10 minuti a fuoco vivace poi abbassate la fiamma e cuocete ancora per altri 5 minuti

spegnete il fuoco e aggingete il basilico spezzettato, apena la pasta sarà cotta scolate e versate nella padella del sugo di pomodoro e peperoni mescolate per amalgamare e servita subito

se amate il piccante nel soffritto di peperoni potete aggingere 1 peperoncino piccante